きんかんは漢字では金冠と書きます。ミカンの中ではもっとも小さく、皮のまま食べるのが特徴です。きんかんの皮の部分には、ガラクタンやペントザンなどのフラボノイドやビタミンCが豊富に含まれています。さらにビタミンCの働きを助けるヘスペリジンも含まれていることから吸収率もよいです。また、果物にはめずらしくカルシウムがふくまれているので骨粗鬆症の予防にも効果があります。
... できあがりは、水分が少なくて、皮もずいぶんかたいです。 来年は、気をつけようと思います。 【おやつ・食べ物の最新記事】 おみやげ? ユズ茶 洋なしのチョコケーキ きんかんのシロップ漬け 餅つき
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